SELBSTBEWUSST. MODERN.

Ein Rohdiamant der neuen Chef-Generation: Marcel Tauschek war von der Eröffnung 2020 an als Sous Chef im Team des Mountain Hub Gourmet. Seit Januar 2023 kreiert und begeistert er als Chef mit seinen kulinarischen Highlights.

Extrem bodenständig im Sinne von Regionalität. Extreme „New Generation“, was die umami-explosiven Arrangements betrifft. Extrem organisiert und konzentriert mit kreativer Eleganz.

Teils fühlt man sich von seinen Dishes gebettet auf einer sanften Bergwiese mit allen Kräutern und Düften und einer plätschernden Frische. Und im nächsten Gang ist man überwältigt vom gewaltigen Ausblick und der Weite, die in jedem Bissen stecken.

Texturen. Aromen. Wow.

Auf dem Teller präzise Disziplin. Erwartetes mit Überraschendem. Vertrautes mit Raffinesse. Auf der Zunge ein Ganzes.

Seine Gerichte sind Genuss mit allen Sinnen. Auch, wenn man auf Fleisch und Fisch verzichten möchte und sich ein vegetarisches Gourmet-Menü wünscht. Sie werden nichts vermissen!

Sie sind weit gereist. Sind belesen und erfahren, wenn es um hochkarätige Speisekarten und Weinkellereien geht. Wir freuen uns auf Sie.

Sie, die auch bei einem Business-Lunch das Feine und Besondere schätzen. Und ganz besonders Sie, die schon lange zu unseren Gästen gehören. Hier können all jene, die nur einen Zwischenstopp lang Zeit haben, eintauchen in die , ohne das Haus zu verlassen. Oder jene, die gerade Starten oder Heimkehren aus den umliegenden Alpen und sich einen romantischen Feinschmecker-Abend gönnen wollen …

Sie alle möchten wir begeistern. Herzlich Willkommen!